为什么广东人吃汤难喝

为什么广东的汤喝着感觉都不油腻,有什么秘诀吗?

1、难，但是很多人都难以做好，更大的原因可能就是火候不够。广东人对于火候煲三炖四的说法，就是老火煲汤需要三小时，隔水炖煮需要四个小时。要想煲好一碗，时间的要求绝对不能低。

2、总结起来就是，之所以觉得广东人煲的汤更好喝，原因有二：一是汤料足够足，当天喝汤的人心情愉悦。

3、广东人煲汤有什么秘诀吗？ 煲鱼汤不能用出水的 *** ，而要先用油把鱼两面煎一下，鱼皮定结，就不易碎烂了，而且还不会有腥味。 冷水下料比较好，开水会使蛋白质迅速凝固，不易出鲜味。

4、加入蒜苗和香菜是为了用独特的香味掩盖大骨汤本身的腥味。家里炖大骨头汤的时候，记得加点土豆块和海带结，吸收汤汁的油腻。再加上蒜苗和香菜可以掩盖汤的腥味，起到去腥增香的作用。这是厨师教给我的秘诀。

5、如果为了缩短煲汤的时间，大火去猛攻煮汤，那这种汤是不会好喝的。慢工出细活，煲汤也一样。慢火熬出来的汤味醇鲜美，食材里面的味道都砸汤中，喝起来极其美妙。广东人喊的老火汤、老火汤就是这种。

同样是汤,为什么广东人煲出来的就那么好喝?

1、广东人煲汤好喝的原因有：食材丰富又新鲜、根据体质选中草药、煲汤火候学问大、营养喝法有讲究。食材丰富又新鲜 广东人所用食材丰富多样。

2、之一点就是广东人煲汤的厨具：砂锅在广东家家户户煲汤都会用到砂锅，少部分会用铁锅或者其他。砂锅，由于它的内循环性比较好，可以让食材更好的入味，并且传导热的速度比较慢，保温性又好。

3、广东人煲汤的时候注重原材料的选择，而且掌握了技巧，善于使用各种配料和调味料，所以非常好喝。广东人注重选用新鲜、优质的食材来烹饪汤，这对汤的口感和味道至关重要。

都是煲汤,为什么广东人煲出来的就那么好喝?

广东人煲汤好喝的原因有：食材丰富又新鲜、根据体质选中草药、煲汤火候学问大、营养喝法有讲究。食材丰富又新鲜 广东人所用食材丰富多样。

之一点就是广东人煲汤的厨具：砂锅在广东家家户户煲汤都会用到砂锅，少部分会用铁锅或者其他。砂锅，由于它的内循环性比较好，可以让食材更好的入味，并且传导热的速度比较慢，保温性又好。

广东人煲汤的时候注重原材料的选择，而且掌握了技巧，善于使用各种配料和调味料，所以非常好喝。广东人注重选用新鲜、优质的食材来烹饪汤，这对汤的口感和味道至关重要。

我在广东生活多年，广东人煲的汤好喝，有如下几个原因： 文化传承。不仅煲汤，煲粥、早晚茶、功夫茶、粤菜等一脉相承的岭南文化博大精深，广东人足以为之自豪。

广东人喜欢喝汤煲汤，对煲汤有自己的一套流程，食材、火候、时间，煲汤的锅都会影响到煲出来的汤好不好喝。