云南咖啡后起新秀：“挂”在峡谷上的怒江咖啡

怒江5月6日电题：云南咖啡后起新秀：“挂”在峡谷上的怒江咖啡

作者罗婕

过去，在云南西北部滇藏交界地区的怒江大峡谷，耕地、民居、道路等，都宛如“挂”在悬崖峭壁之上。而今，沿着国道G219怒江美丽公路驶入峡谷之间，成排连片的咖啡树“挂”在山坡上。

云南咖啡种植面积、产量占中国98%以上，咖啡制品销往全球40多个国家和地区。怒江州地处三江并流世界自然遗产的核心地，被称为“自然地貌博物馆”“世界物种基因库”。怒江境内98%以上是高山峡谷，垦殖系数不足5%，坡度在25度以上耕地占51.3%。

作为派驻泸水市的咖啡技术指导专家，德宏热带农业科学研究所高级农艺师肖兵介绍，独特的两山夹一江的地理环境、高黎贡山特殊的火山灰土和“高原、高纬、高热”的特点，造就了世界上独一无二的优质咖啡生长条件。“怒江作为云南咖啡的后起新秀，突破了世界咖啡种植的纬度，改写了世界咖啡的区划版图。”

鲜为人知的是，怒江人早在20世纪80年代就开始种植咖啡。

1973年，云南怒江阿克比咖啡有限公司负责人乔玉光出生在泸水市上江镇付坝村的一个普通农家，他的父母是怒江最早一批咖农。“那时家里种了二三十棵咖啡树，可种咖啡的人都没喝过咖啡。有人来收咖啡豆就卖出去，没人收可能都不采摘。”

1997年，当地农业农村局到付坝村推广咖啡高标准种植示范项目，乔玉光把家里的其余9亩土地全部改种成咖啡，村里咖啡种植面积达300多亩。“2005年，我们接手了稳产的咖啡树，开始做生豆贸易。”他说。

“说实话，那时候我不会喝咖啡，更不懂咖啡。认识做精品咖啡的朋友后，他们给我冲泡了铁皮卡、瑰夏、卡蒂姆三杯咖啡，我品不出来区别，只觉得这个咖啡苦。”乔玉光笑着说，这次“吃苦”的尝试，为他打开了认识精品咖啡的大门。

得知精品咖啡比生豆的价值高，乔玉光在2017年初次尝试自行烘焙精品咖啡。“一开始不懂如何做精品豆，做了300包咖啡豆，反响都不大好。”几经碰壁后，乔玉光开始精细化管理咖啡地、学习烘焙、冲泡技术，逐步掌握精品咖啡豆的制作秘籍。

2020年，乔玉光与咖农们商量后，成立泸水玉光农林开发专业合作社，并担任理事长，通过统一种植品种、种植管理和销售，聘请农业专家到村里指导，农户们的咖啡产量和质量大幅提高。

在合作社带动下，周边村庄的种植户纷纷加入，合作社成员已扩展到336户，种植面积扩大至6200多亩。让乔玉光欣慰的是，一批批咖农成了名副其实的咖啡专家，通过咖啡走上致富之路。

目前，泸水市咖啡种植面积达3万亩，产量1548.98吨，带动2813户民众实现户均增收2.68万元。峡谷山间“挂”上一家家咖啡庄园，成为外地游客走进怒江秘境后的新兴打卡地。城中商圈兴起手冲、特调咖啡店，喝咖啡的习惯逐渐融入当地人的生活方式。不仅如此，“秘境峡谷”“粒述”“阿克比2020”“怒小咖”等品牌在云南咖啡中崭露头角，带着怒江咖啡一步步走进大众视野。